Chaussons aux pommes sans gluten

Bienvenue dans le monde des délices sans gluten et de la magnifique saison de l’automne !

Aujourd’hui, je vous invite à plonger dans une expérience gourmande inoubliable avec ma recette de chaussons aux pommes sans gluten. Ces petits chefs-d’œuvre croustillants et dorés sont une fusion parfaite entre la douceur des pommes et la tendresse d’une pâte feuilletée sans gluten, le tout enveloppé dans une symphonie de saveurs sucrées et délicates. Préparez-vous à succomber à la magie de chaque bouchée, où la garniture onctueuse de tarte aux pommes rencontre la perfection croustillante de la pâte, créant un équilibre divin de textures et de goûts. Cette recette est une invitation à l’authenticité, à la simplicité et à l’excellence, le tout dans une version sans gluten qui plaira à tous.

Alors, mettez votre tablier, préparez-vous à vous régaler et découvrez comment réaliser ces chaussons aux pommes sans gluten qui feront briller vos papilles et vous laisseront rêver de chaque bouchée.

Préparer la garniture à tarte aux pommes est un jeu d’enfant ! Dans une grande poêle, faites fondre du beurre non salé (pour ma part, je choisis un beurre végan) et ajoutez-y des pommes coupées en dés (environ 1 pouce). Saupoudrez de sucre de canne, de cannelle, ajoutez une pincée de sel et un peu de jus de citron. Faites cuire à feu moyen vif en remuant régulièrement pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les pommes deviennent tendres et que les jus se transforment en une délicieuse consistance sirupeuse. Veillez à ce que les pommes conservent une certaine fermeté. Une fois prête, laissez la garniture refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-la jusqu’à son utilisation. Le refroidissement renforcera la texture et l’épaisseur des jus sirupeux, parfait pour donner vie à vos chaussons aux pommes.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée sans gluten (j’utilise la délicieuse pâte de: l’artisan délices sans gluten et sans lait)
Garniture de tarte aux pommes réfrigérée
1 œuf (pour le badigeonnage)
Sucre d’érable ou de canne

Instructions :

Étalez la pâte feuilletée sans gluten sur une surface légèrement farinée pour former un grand rectangle d’environ 14×15 pouces. Si vous préférez travailler avec de plus petits morceaux de pâte, vous pouvez la diviser en deux et l’étaler pour obtenir deux petits rectangles de 27X2 cm chacun. La pâte devrait avoir une épaisseur d’environ 3-4 mm.
Découpez la pâte en douze rectangles.
Transférez six des rectangles de pâte sur une grande plaque à pâtisserie préalablement tapissée de papier parchemin.
Répartissez uniformément la garniture de tarte aux pommes réfrigérée entre les six rectangles de pâte, en utilisant environ 2-3 cuillères à soupe de garniture pour chaque chausson. Placez la garniture au centre de chaque rectangle en laissant une bordure d’environ 1/5 pouce sans garniture autour des bords.
Badigeonnez légèrement les bords de la pâte avec de l’œuf battu pour aider à sceller les chaussons.
Placez les six autres rectangles de pâte sur les garnitures et appuyez fermement sur les bords pour les sceller.
Utilisez une fourchette pour sceller davantage les bords en appuyant le long des bords des chaussons aux pommes.
Badigeonnez-les avec l’œuf battu, faites de petites incisions sur le dessus de chaque chausson et saupoudrez de sucre de canne ou d’érable pour une touche sucrée.
Préchauffez votre four à la température recommandée pour la pâte feuilletée sans gluten (consultez les instructions de la pâte).
Enfournez les chaussons aux pommes et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en suivant les indications de la pâte feuilletée. Surveillez-les attentivement pour éviter qu’ils ne brûlent.